Sztuczne dodatki do jedzenia, często określane jako konserwanty, barwniki lub aromaty, są powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym w celu poprawy wyglądu, smaku i trwałości produktów. Choć niektóre z nich mogą być bezpieczne w umiarkowanych ilościach, niektóre z nich mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie. Dlatego ważne jest, aby zwracać uwagę na etykiety i unikać tych sztucznych dodatków do jedzenia, o których wiadomo, że są szkodliwe.
Niektóre sztuczne dodatki do jedzenia, które warto unikać, to:
- Glutaminian sodu (E621) – jest to sztuczny konserwant, który jest często stosowany w przetworzonej żywności, takiej jak wędliny, konserwy rybne i gotowe dania. Może on prowadzić do nadciśnienia i chorób serca, a także wywoływać reakcje alergiczne u niektórych osób.
- Barwniki spożywcze (E100-E199) – te sztuczne barwniki są często stosowane w produktach spożywczych, takich jak ciasta, cukierki i napoje, aby nadać im atrakcyjny wygląd. Niektóre z nich mogą być szkodliwe dla zdrowia, szczególnie dla dzieci, i mogą prowadzić do reakcji alergicznych oraz zaburzeń zachowania.
- Aspartam (E951) – jest to sztuczny słodzik, który jest często stosowany w produktach dietetycznych i bezcukrowych. Może on prowadzić do bólów głowy, zmęczenia i zaburzeń snu, a także wywoływać reakcje alergiczne u niektórych osób. Aspartam został on zatwierdzony przez Europejską Agencję Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), jako bezpieczny do stosowania w określonych ilościach. EFSA ustaliła, że bezpieczne spożycie dzienne (ADI) dla aspartamu wynosi 40 miligramów na kilogram masy ciała (mg/kg m.c.). Oznacza to, że osoba ważąca 70 kg może bezpiecznie spożywać do 2800 mg aspartamu dziennie. To równoważne około 20 szklanek napojów słodzonych aspartamem. Należy jednak pamiętać, że bezpieczne spożycie dzienne różni się dla różnych osób i może zależeć od wieku, płci i poziomu aktywności fizycznej. Dlatego ważne jest, aby czytać etykiety i stosować się do zaleceń dotyczących spożycia sztucznych słodzików, takich jak aspartam.
- BHA (E320) i BHT (E321) – są to sztuczne konserwanty, które są stosowane w produktach spożywczych, takich jak bakalie, margaryna i płatki śniadaniowe, aby zapobiec utlenianiu i zepsuciu się produktu. BHA i BHT są podejrzane o działanie rakotwórcze i mogą prowadzić do zaburzeń hormonalnych oraz zaburzeń układu odpornościowego.
- Kwas cyjanogenny (E919) – jest to sztuczny konserwant, który jest często stosowany w produktach takich jak suszone owoce, konserwy i produkty marynowane. Może on prowadzić do podrażnień skóry i problemów z układem trawiennym, a także wywoływać reakcje alergiczne u niektórych osób.
Ogólnie rzecz biorąc, warto unikać sztucznych dodatków do jedzenia, ponieważ ich długoterminowe skutki dla zdrowia nie są do końca znane. Zamiast tego lepiej postawić na świeże, nieprzetworzone produkty, które są bogate w składniki odżywcze i nie zawierają szkodliwych dodatków. Pamiętajmy również o czytaniu etykiet i wybieraniu produktów, które zawierają jak najmniej sztucznych dodatków.
